Ezogelin �orbas?: Lezzetiyle K?? Sofralar?n?n Vazge�ilmezi
 |
| Ezogelin Corba Nasil Yapilir |
Giri?
Ezogelin �orbas?, T�rk mutfa??n?n en lezzetli ve doyurucu �orbalar?ndan biridir. K?rm?z? mercimek, bulgur ve pirin� gibi besleyici malzemelerle yap?lan bu �orba, her sofraya yak???r. �zellikle k?? aylar?nda so?uktan korunmak ve enerji depolamak i�in ideal bir besindir.
Ezogelin �orbas?n?n Tarihi
Tip: Focus on sections most relevant to you.
Ezogelin �orbas?n?n k�keni hakk?nda bir�ok farkl? rivayet vard?r. En yayg?n rivayete g�re bu �orba, Antepli bir gelin taraf?ndan kay?nvalidesi i�in yap?lm??t?r. Gelin, kay?nvalidesinin be?enisini kazanmak i�in �zel bir �orba haz?rlamak istemi? ve k?rm?z? mercimek, bulgur ve pirin� gibi malzemeleri kullanarak bu lezzetli �orbay? yaratm??t?r. Kay?nvalidesi �orbay? �ok be?enmi? ve gelinin ad?n? vererek bu �orbay? �l�ms�zle?tirmi?tir.
Ezogelin �orbas?n?n Malzemeleri
- 1 su barda?? k?rm?z? mercimek
- 1/2 su barda?? bulgur
- 1/4 su barda?? pirin�
- 1 adet so?an
- 2 di? sar?msak
- 2 yemek ka???? s?v? ya?
- 1 yemek ka???? tereya??
- 2 yemek ka???? domates sal�as?
- 1 tatl? ka???? biber sal�as?
- 1 tatl? ka???? nane
- 1 �ay ka???? tuz
- 1 �ay ka???? karabiber
- 1 �ay ka???? kimyon
- 8 su barda?? s?cak su
Tip: Skim once, study twice.
Ezogelin �orbas?n?n Yap?l???
- Mercime?i, bulguru ve pirinci ayr? ayr? y?kay?n.
- So?an? ve sar?msa?? ince ince do?ray?n.
- Tencereye s?v? ya? ve tereya??n? al?n ve eritin.
- So?an? ve sar?msa?? ekleyip kavurun.
- Domates sal�as? ve biber sal�as?n? ekleyip kavurmaya devam edin.
- Mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- S?cak suyu ekleyin ve kar??t?r?n.
- Tencerenin kapa??n? kapat?n ve �orbay? k?s?k ate?te 30-35 dakika pi?irin.
- Nane, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin ve 5 dakika daha pi?irin.
- �orbay? ocaktan al?n ve blenderdan ge�irin.
- �orbay? tekrar tencereye al?n ve ?s?t?n.
- Ezogelin �orbas?n? s?cak olarak servis edin.
P�f Noktalar?
- Mercime?i pi?irmeden �nce 30 dakika kadar suda bekletmek �orban?n daha h?zl? pi?mesini ve daha lezzetli olmas?n? sa?lar.
- Bulgur ve pirin� de �nceden ?slat?labilir.
- �orban?n k?vam?n? ayarlamak i�in su miktar?n? de?i?tirebilirsiniz.
- Ezogelin �orbas?na tereya?? eklemek lezzetini art?r?r.
- �orbay? blenderdan ge�irmek yerine el blender? ile de ezinebilirsiniz.
QuickTip: Repeat difficult lines until they’re clear.
Servis �nerileri
 |
Ezogelin �orbas?n? limon dilimleri ve maydanozla servis edebilirsiniz. Yan?nda karalahana sarmas?, i�li k�fte veya mant? gibi lezzetler de sunabilirsiniz.
Sonu�
QuickTip: Reread for hidden meaning.
Ezogelin �orbas?, lezzetiyle ve besleyicili?iyle her sofraya yak??an bir �orbad?r. Yap?m? kolay ve pratik olan bu �orbay? evde kolayca haz?rlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz i�in bu lezzetli �orbay? deneyebilirsiniz.
Ek Bilgiler
- Ezogelin �orbas? vejetaryen bir �orbad?r.
- Diyabet hastalar? i�in de uygundur.
- Kilo vermek isteyenler i�in de besleyici bir se�enektir.
Umar?m bu yaz? ezogelin �orbas? hakk?nda daha fazla bilgi edinmenize yard?mc? olmu?tur.
Afiyet olsun!
 |
