G�lla�: Ramazan Sofralar?n?n Vazge�ilmezi
 |
| Gullac Nasil Yapilir |
Giri?
Ramazan ay?n?n serinletici ve hafif tatl?s? g�lla�, y�zy?llard?r T�rk mutfa??n?n vazge�ilmez bir par�as? olmu?tur. Haz?rlamas? kolay ve lezzetiyle b�y�leyen bu tatl?, iftar sofralar?na ferahl?k katmaktad?r. Bu yaz?da, g�lla� tarihine k?sa bir bak?? atacak, malzemelerini ve yap?l???n? inceleyece?iz. Ayr?ca, g�lla� ile ilgili baz? p�f noktalar? ve lezzetli sunum �nerileri de sunaca??z.
Tip: Stop when confused — clarity comes with patience.
G�lla� Tarihi
G�lla�, ilk olarak 15. y�zy?lda Osmanl? mutfa??nda ortaya �?km??t?r. G�l suyu ve s�tle ?slat?lm?? ince yufkalardan yap?lan bu tatl?, padi?ahlar?n sofralar?n? s�slemi?tir. Zamanla halk aras?nda da yayg?nla?an g�lla�, Ramazan ay?n?n �zel tatl?s? haline gelmi?tir.
QuickTip: Stop and think when you learn something new.
Malzemeler
- G�lla� yapraklar?
- S�t
- ?eker
- Ceviz
- G�l suyu
- Tar�?n (iste?e ba?l?)
Yap?l???
QuickTip: Let each idea sink in before moving on.
 |
- S�t ve ?ekeri bir tencereye al?n ve orta ate?te ?eker eriyene kadar kar??t?r?n.
- ?erbeti ?l?maya b?rak?n.
- G�lla� yapraklar?n? tek tek tepsiye yerle?tirin ve her yapra?? ?l?k ?erbetle ?slat?n.
- Ara katmanlara ceviz serpin.
- T�m g�lla� yapraklar? bitene kadar i?lemi tekrarlay?n.
- Kalan ?erbeti tatl?n?n �zerine d�k�n.
- Buzdolab?nda en az 2 saat dinlendirin.
- Tar�?n ile s�sleyerek servis edin.
P�f Noktalar?
- G�lla� yapraklar?n? �ok fazla ?slatmamaya dikkat edin, aksi takdirde da??labilirler.
- ?erbetin �ok s?cak veya �ok so?uk olmamas?na dikkat edin.
- Ceviz yerine f?nd?k veya f?st?k da kullanabilirsiniz.
- Tatl?n?z? daha lezzetli hale getirmek i�in g�l suyu ekleyebilirsiniz.
- Tar�?n serpereniz, tatl?n?za ho? bir aroma katacakt?r.
Tip: Share one insight from this post with a friend.
Sunum �nerileri
- G�lla� tatl?s?n? dondurma veya meyve ile servis edebilirsiniz.
- �zerini ** f?st?k veya ceviz** ile s�sleyebilirsiniz.
- Tatl?n?z? k���k kaselerde veya bardaklarda da servis edebilirsiniz.
Sonu�
G�lla�, Ramazan ay?n?n ferahlatan ve lezzetli bir tatl?s?d?r. Haz?rlamas? kolay ve malzemeleri de olduk�a basittir. Bu yaz?da sundu?umuz bilgilerle siz de kolayca g�lla� yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
 |
